Retete

Ce mancaruri se mananca in Postul Craciunului

Postul Craciunului este acea perioada precedenta Craciunului si dureaza intre 4 si 6 saptamani, durata acestuia variaza in functie de rit si loc. Postul Craciunului mai este numit si Postul Sfantului Martin sau Advent sau chiar Postul Ignatului. Conform traditiilor stabilite in timp indelungat în Biserica, Postului Craciunului este de asprime mijlocie, fiind astfel decat […]

Cartofi frantuzesti

Cartofii frantuzesti pot si serviti fie ca felul doi fie ca garnitura la friptura de pui. Ingrediente: 700 g cartofi, 4 oua, 50 g unt, 200 g smantana, 5 linguri pesmet si sare dupa gust. Mod de preparare: Cartofii se spala, si se pun sa fiarba in coaja, in apa cu sare. Se lasa la […]

Vin tonic cu ierburi

Vinului i se atribuie calitati capabile sa stimuleze sanatatea – cu conditia sa fie consumat cu masura. De acum nu mai bea numai apa, ci foloseste putin vin, pentru stomacul tau si pentru desele tale slabiciuni, spune apostolul Pavel intr-o scisoare catre Timotei. Se vede ca efectul terapeut si tonifiant al vinului era cunoscut inca […]

Clatite americane sau pancakes

Astazi am auzit si eu de pancakes (clatite americane), am tot vazut prin filmele americane ca adorau aceste clatite dar nu am fost interesat de ele pana acum. Aceste clatite americane sunt foarte usoare, nu contin ulei sau grasimi. Pentru cei care sunt in situatia in care am fost eu pana acum va prezint in […]

Lichior de oua delicios

Pe langa faptul ca este o bautura foarte indragita, lichiorul de oua se poate folosi si ca deserturi si prajituri. Retetele de preparare a lichiorului de oua, care a devenit un lichior foarte indragit in epoca infloririi economiei, se regasesc si in cele mai vechi carti de bucate. De origine, bautura provine din coloniile olandeze. […]

Retete otet

Otet cu lamai galbene si verzi Acest otet aromatizat cu citrice confera sosurilor olandeze o aroma de prospetime. 600 ml otet din vin alb o lamaie verde netratata 2 lamai netratate Se da otetul in clocot. Se spala lamaia verde si una galbena si se curata de coaja. Se pun cojile intr-un castron, se toarna […]

Retete de magiun

Pentru magiunul de fructe se fierb fructele coapte cu o cantitate relativ mica de zahar, pana cand se evapora lichidul si ramane o pasta groasa. Fructele potrivite pentru magiun sunt merele deschise la culoare, carnoase, gutuile si caisele. Magiunul se tine cel mai bine in borcane, lasand o distanta de 2 cm de gura borcanului. […]

Prepararea jeleurilor

Jeleurile se prepara doar din sucuri de fructe. Trebuie deci sa extrageti zeama din fructe, cel mai bine cu un aparat special cu aburi. Jeleul trebuie sa fie limpede ca sa stea lingurita infipta in el. La jeleurile din fructe cu un bogat continut de pectina nu e nevoie de gelatina. Merele acrisoare, coacazele rosii […]

Retete sucuri naturale

Cel mai usor se extrage sucul din fructe cu un aparat special pentru acest scop, insa exista si alte metode. Fructele, reci au calde se zdrobesc si se fac piure cu mixerul. Pireul se da printr-o sita mare, apoi printr-un mai marunta sau printr-un tifon, pentru a filtra sucul din piure. Pastrarea sucului natural se […]

Cruditati cu doua feluri de sos

1 ridiche neagra 1 legatura de ridichi de luna cate 1 ardei gras verde, rosu sau galben 3 rosii 1/2 castravete de salata 1 ceapa rosie, 1 ceapa alba 1/4-1/2 salata verde 1 buchet de nasturei 2 fire de isop 30 g nuca macinata sare, piper negru dupa gust 2 linguri otet din vin rosu […]