Bucatarie

Lichior, tarie si fructe in alcool

La prepararea lichiorurilor si a tariilor se foloseste tuica de vin sau de fructe. Uneori se mai adauga si coniac. Bauturile se prepara in sticle cu gatul larg. Daca vreti sa conservati fructe in alcool, optati pentru rom, tuica de fructe sau Armagnac. De preferat este alcoolul de 50%, insa si cu cel de 40% […]

Prepararea vinului si a punciului

Numai daca folosim plante si condimente, precum si vinuri bune, putem sa facem vinuri cu frcute si cu plante de calitate. Pentru vinurile cu plante se potrivesc cel mai bine vinurile albe, seci. Se recomanda a incepe cu cantitati mici, in felul acesta puteti incerca mai multe retete. Vin de piersici Vinul se tine la […]

Vinuri, lichioruri si tarii

Va plac lucrurile deosebite? Ce-ati spune atunci de un vin de piersici, de un lichior de macese sau de prune in Armagnac? In timp nu veti mai putea savura aceste delicatese de unul singur si veti dori sa le oferiti si musafirilor dumneavoastra. Astazi prepararea vinurilor dulci si aromate si a bauturilor spirtoase a devenit […]

Uleiuri aromate

Datorita plantelor si intrebuintarii lor la tot felul de bucate, bucataria a devenit din ce in ce mai creativa. Plantele pot aromatiza si uleiul, conferind astfel multor mancaruri un gust delicios. Prepararea uleiurilor aromate e foarte simpla. Aveti nevoie de un ulei bun, presat la rece, ierburi proaspete si condimente. Ustensilele sunt aceleasi care se […]

Aromatizarea otetului si a uleiului

In cartile vechi de bucatarie intalnim de multe ori otet cu tahon, cu ierburi, cu condimente, cu zmeura sau cred ca cel mai util in fiecare casa, otetul de mere. De multe ori in aceste retete gasim si mentiunea “pentru bolnavii de febra” sau gasim instructiunile pentru prepararea uleiului la capitolul sanatate. Pe de alta […]

Cum se prepara marmelada si dulceata

Prepararea marmeladei si a dulcetii nu e grea, insa retetela ies bine numai daca le respecti cu sfintenie. In primul rand trebuie sa alegeti cu grija fructele. La preparate se intrebuinteaza aparate si ustensile existente in orice bucatarie. Daca vreti sa preparati cantitati mari atunci trebuie sa va cumparati o cratita mare. Ea trebuie sa […]

Sucuri si siropuri facute in casa

Incepeti ziua cu o cura de vitamine si consumati un pahar de suc proaspat preparat chiar de dumneavoastra. Vedeti ca, in curand, nu veti mai putea renunta la acest obicei, pentru ca sucurile de fructe furnizeaza organismului multe substante hranitoare valoroase si multa energie. Sunt bogate in vitamine, fructoza si substante minerale. Sucurile se recomanda […]

Mananca in culori!

Mananca in culori!

Da culoare dietei tale! Alimentele in nuante aprinse nu sunt doar aratoase ci si delicioase. Foloseste ghidul culorilor si consuma fructe si legume numai bune pentru sanatatea ta! Portocaliu si galben Ce sa mananci: caise, morcovi, mango, portocale, dovleac, lamai. Bune: Portocalele si lamaile sunt bogate in betacaroten, un antioxidant puternic care te protejeaza impotriva […]

Ceai de urzica

Ceai de urzica

Ceaiul de urzica ajuta pentru o buna functionare a pancreasului dar mai ales, scade nivelul glicemiei. Mai vindeca bolile si inflamatiile cailor urinare, retentia urinara patologica. Un alte efect este cel laxativ. Ceaiul de urzica este recomandat pentru o cura de primavara. Mod de preparare Folositi 2 lingurite de urzici uscate la o ceasca de […]

Conservarea legumelor si fructelor

Conservarea legumelor si fructelor

Nu sunt multi cei care-si amintesc cum era inainte iarna, cand nu existau nici fructe, nici legume importate din tarile calde. Insa cine a aruncat vreodata o privire in camara bunicii cu siguranta ca a descoperit multe rafturi pline de borcane cu muraturi si dulceturi. Rosu, galben, verde – toate culorile verii erau prinse printre […]